Pulled Pork Barbecue – Für die beste Grill-Party
Wenn du ein Fan von BBQ bist, dann hast du mit Sicherheit schon von Pulled Pork gehört. Dieses saftige, zarte und geschmackvolle Gericht ist ein absoluter Klassiker bei jeder Grillparty oder Familienfeier. Was ist Pulled Pork? Es gehört neben Spareribs und Beef Brisket zur „Holy Trinity“ des Barbecue. Dabei wird das Fleisch bei Temperaturen zwischen […]
Coleslaw Rezept für das perfekte BBQ – der ultimative Krautsalat
Wenn du an sommerliche Barbecues denkst, denkst du vermutlich an leckeres Fleisch, knusprige Brötchen und kühle Getränke. Aber hast du schon einmal an den perfekten Side-Dish gedacht? Ich habe da einen Vorschlag für dich: Coleslaw! Coleslaw, auch bekannt als Krautsalat, ist ein klassisches amerikanisches Rezept, das aus geriebenem Weisskohl (oder „Kabis“ wie wir in der […]
Rauchige Ribs vom Grill – Ein Highlight der Saison
Die sogenannte „Holy Trinity“ des Barbecue beinhaltet Pulled Pork, Ribs und Beef Brisket. Ersteres habe ich kürzlich schon vorgestellt. Beef Brisket wird für mich etwas schwierig, da die Smoker-Fähigkeiten meines Gasgrills etwas eingeschränkt sind. Die sogenannten 3-2-1 Spareribs jedoch habe ich im letzten Jahr für mich entdeckt. Ich war schon immer ein grosser Fan guter […]
Mega saftige Burger Patties
Ich hab kürzlich das Rezept zu meinen perfekten Buns hier veröffentlicht, doch was wären diese, ohne den passenden Inhalt? Saftig gebratene Burger Patties, mit Käse, Speck, Salat und Saucen je nach Geschmack sind dafür ideal geeignet. Ich werde irgendwann noch meinen Burger-Favoriten als Ganzes hier vorstellen, doch heute müsst ihr euch vorerst mit den Burger […]
Meine perfekten Burger Buns – Luftig und lecker
Nachdem ich diese Burger Buns zum ersten Mal gemacht habe, habe ich nie wieder Brötchen gekauft. Die Burger Buns sind so luftig und schmackhaft, da wird jeder Burger, jedes Pulled Pork oder auch jedes Frühstück ein Genuss. Richtig, diese Buns können nicht nur für Burger verwendet werden, sondern sind genauso gut für andere Gelegenheiten geeignet. […]
Saftige Chicken Wings mit Honig-Ketchup-Marinade
Wenn ich meine Kinder frage, was sie sich vom Grill wünschen, dann sagen sie: Pouletflügeli! Vor allem im Sommer sind saftige Chicken Wings der absolute Renner. Ich kann da gar nicht genug auf den Rost werfen. Inspiriert hat mich ein Rezept, das ich im Internet gefunden habe, allerdings war dieses mit Senf. Ich finde, zu […]
Mein Rub für Geflügel vom Grill
Ein ganzes Hähnchen (oder Poulet, wie wir Schweizer sagen) vom Grill wird von meiner Familie immer wieder mal gewünscht. Ich hab dabei die Variante des Beer Can Chicken für uns entdeckt, doch darüber schreibe ich später mal. Den richtigen Rub für Geflügel zu finden war für mich nicht ganz einfach. Während ich für Schweinefleisch gerne […]