Coleslaw Rezept für das perfekte BBQ – der ultimative Krautsalat

Wenn du an sommerliche Barbecues denkst, denkst du vermutlich an leckeres Fleisch, knusprige Brötchen und kühle Getränke. Aber hast du schon einmal an den perfekten Side-Dish gedacht? Ich habe da einen Vorschlag für dich: Coleslaw!

Coleslaw, auch bekannt als Krautsalat, ist ein klassisches amerikanisches Rezept, das aus geriebenem Weisskohl (oder „Kabis“ wie wir in der Schweiz sagen), Karotten und saurer Sahne oder Mayonnaise zubereitet wird. Es ist die perfekte Ergänzung zu jedem BBQ-Gericht und bietet eine willkommene Abwechslung zu den üblichen Kartoffelsalaten.

Aber warum ist Coleslaw so gut zu BBQs? Zunächst einmal ist er einfach und schnell zubereitet. Du kannst es im Voraus machen und es bleibt für ein paar Tage im Kühlschrank frisch. Ausserdem ist er eine leckere Beilage, die deine Gäste ganz sicher zu schätzen wissen. Die Kombination aus Mayonnaise und dem süssen Geschmack der Karotten und dem knackigen Kohl sorgt für einen ausgewogenen Geschmack.

Wenn du ihn selbst zubereiten möchten, ist es wichtig, ein gutes Rezept zu finden. Es gibt viele verschiedene Variationen, aber eines der beliebtesten ist das klassische Coleslaw-Rezept mit Mayonnaise. Ich habe ein wirklich gutes und einfaches Rezept gefunden, das ich jedes Jahr mehrmals genau so zubereite und es kommt immer gut an.

Das Kraut und die Karotten schneide ich mit meiner Küchenmaschine. Das geht super und auch für grössere Mengen relativ schnell.

Dazu passt Coleslaw

Der Salat passt im Burger, zum Pulled Pork oder einfach als Salat zur Beilage.

Coleslaw

Amerikanischer Krautsalat mit Mayonnaise und Karotten – Unsere Pflichtbeilage für jedes Barbecue

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Zubereitungszeit 30 Min.

Arbeitszeit 30 Min.

Gericht BBQ, Beilage, Salat

Land & Region Amerikanisch

Portionen 12 Portionen

Zutaten

  

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Coleslaw

• 2 kg Kabis weiss
• 1 kg Karotte
• 200 g Zucker
• 100 g Salz

Dressing

• 700 g Mayonnaise
• 150 g Zucker
• 1.5 dl Apfelessig
• 3 Stk. Frühlingszwiebel
• 1 Bund Petersilie
• Salz
• Pfeffer

Anleitungen

 

Der Coleslaw

• Den Kabis und die geschälten Karotten in feine Streifen schneiden. Alles in eine Schüssel geben und mit dem Salz und Zucker vermischen. Alles 5 bis 10 Minuten ziehen lassen.
• Das Gemüse in ein Sieb geben und das Salz und den Zucker mit Wasser gut abwaschen.

Dressing

• Die Mayonnaise, den Zucker und den Apfelessig in einer Schüssel gut mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Das Dressing unter den Kabis und die Karotten mischen. Zugedeckt und gekühlt bis zum Servieren zur Seite stellen.

Vor dem Servieren

• Die Frühlingszwiebeln und die Petersilie schneiden und unter den Coleslaw mischen.

Keyword bbq, grill, vegetarisch

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Gerhard

Salü, mein Name ist Gerhard, Familienvater und Hobby-Koch. Ich probiere gerne verschiedene Sachen am Herd, am Grill und im Backofen aus. Häufig kommt das sogar so gut, dass ich mir die Rezepte notiere, optimiere und wenn ich zufrieden bin, auf dieser Seite veröffentliche.