Pilzschnitte: Der Trend-Snack für Foodies
Wer denkt bei einer Schnitte automatisch an Marmelade und Butter? Dann ist es Zeit für ein Upgrade und zwar mit der Pilzschnitte! Dieses leckere Gericht hat in den letzten Jahren immer mehr an Popularität gewonnen und ist jetzt ein echter Trend-Snack. Was ist das überhaupt und warum sind sie so angesagt? Eine Pilzschnitte ist im […]
Coleslaw Rezept für das perfekte BBQ – der ultimative Krautsalat
Wenn du an sommerliche Barbecues denkst, denkst du vermutlich an leckeres Fleisch, knusprige Brötchen und kühle Getränke. Aber hast du schon einmal an den perfekten Side-Dish gedacht? Ich habe da einen Vorschlag für dich: Coleslaw! Coleslaw, auch bekannt als Krautsalat, ist ein klassisches amerikanisches Rezept, das aus geriebenem Weisskohl (oder „Kabis“ wie wir in der […]
Couscous-Salat – Perfektes Mitbringsel für die Gartenparty
Dieser Couscous-Salat kommt an jeder Grill- oder Gartenparty gut an. Er ist schnell gemacht und gesund. Ich mache diesen Salat schon seit Jahren in dieser Variante und sorge damit immer wieder für positiv überraschte Gäste. Der Salat passt perfekt als Beilage zu grilliertem Fleisch oder auch Barbecue wie Ribs oder Pulled Pork. Mit der Curry […]
Griechische Pita: Der heiße Trend aus dem Mittelmeer
Griechenland ist bekannt für seine wunderschönen Strände, seine leckere Küche und seine Geschichte. Eines der beliebtesten Beilagen dort ist die griechische Pita. Sie ist nicht nur in Griechenland ein Hit, sondern auch auf der ganzen Welt. Was ist griechische Pita? Griechische Pita ist ein flaches, rundes Brot, das aus Mehl, Wasser, Hefe und Salz hergestellt […]
Tsatsiki wie beim Griechen – Herrlich mediterran
Tsatsiki, die griechische Joghurtsauce mit Gurke und Knoblauch schmeckt nicht nur zu griechischem Essen, sondern auch zu Grilliertem, wie z.B. zu meinen Chicken Wings oder zu den Spareribs. Der frische Geschmack bringt einen Hauch von mediterranem Sommer in jedes Essen. Sehr gut passt sie natürlich zu Gyros oder anderen griechischen Köstlichkeiten. Das geniale daran ist, […]
Mexikanische Salsa: Frisch, würzig, lecker!
Ähnlich wie bei der Guacamole, haben wir die mexikanische Salsa früher fertig gekauft. Als ich jedoch das erste Mal selber eine gute Salsa nach diesem Rezept gekocht habe, hatte sich das schnell erledigt. Seitdem mache ich die jedes Mal frisch. So weiss ich was drin ist, sie schmeckt viel besser und es hat immer genug. […]
Einfache Guacamole mit Crème fraîche und Tomate
Dieses einfache Guacamole mit Crème fraîche und Tomate ist so einfach, dass ihr nie wieder ein Fertigprodukt kauft. Mit frischen Avocados, Tomaten, Crème fraîche und Knoblauch kommt sie immer gut an. Egal ob als Beilage, Dip oder zum TV-Abend mit Nachos. Früher haben wir zum Fajita-Plausch eine fertige Gewürzmischung und Avocados gekauft. Irgendwann bin ich […]